10 pjata për t'u provuar në MB

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Ditët kur ushqimi britanik ishte objekti qesharak i Evropës kanë kaluar prej kohësh. Kuzhinierët më të rinj të Londrës po fitojnë po aq yje Michelin në kryeqytetet e ushqimit të botës. Por, kur bëhen mirë, shumë klasikë britanikë të modës së vjetër mund të qëndrojnë në skenën gjithnjë e më eksperimentale dhe ndërkombëtare të ushqimit.

Peshku dhe patatina

Fish and patate të skuqura është një klasik ikonik britanik që është vështirë të mposhtet. Merluci ose merluci goditet dhe skuqet derisa peshku të zbutet dhe shtresa të bëhet e artë dhe krokante, duke bërë një krisje të shijshme në çdo kafshatë. Por prisni shumë gjatë pas skuqjes dhe mund të jetë i çalë dhe i yndyrshëm. Kjo është arsyeja pse oraret e skuqjes zakonisht postohen në dyqan. Mund të gjeni një dyqan të fortë peshku dhe patate të skuqura pothuajse kudo në Mbretërinë e Bashkuar, por nëse dëshironi më të mirën, fituesi i çmimeve Kombëtare të Peshkut dhe Chip-it 2020 është The Cod's Scallops në Nottingham.

Çaj i pasdites

Kënaq, të paktën një herë, me një çaj ekstravagant pasdite ose çaj krem. Uluni për një vakt me çaj të sapokrijuar, sanduiçe me gishta, ëmbëlsira, ëmbëlsira me krem dhe krem me reçel dhe krem të mpiksur (një krem i dendur dhe i pasur nga Cornwall ose Devon, ndryshe nga asgjë tjetër). Tëvendi më i mirë në Londër për të pirë një çaj kremi është Hoteli Brown në Mayfair. Ata madje shërbejnë një version pa gluten dhe laktozë.

Bacon Sarnie

Çdo udhëtim i gjatë rrugor duhet të përfshijë një ndalesë në një kafene në anë të rrugës për një sanduiç me proshutë. Nuk është e komplikuar, por të gjithë përbërësit duhet të jenë të nivelit të lartë. Kjo përfshin bukë të bardhë me cilësi të lartë, pak të thekur dhe të lyer me gjalpë, grumbuj proshutë të tymosur (të shijshme dhe shumë të ndryshme nga proshuta e shërbyer në SHBA) dhe një prekje ketchup ose salcë kafe. Kjo është mënyra se si ata i shërbejnë atij një Hawksmoor Guildhall. Ata thonë se është gjithashtu një kurë e shkëlqyeshme hangover.

Pule Tikka Masala

Mund të tingëllojë indiane, por tikka masala e pulës kryeson rregullisht në sondazhe si pjata e preferuar e Britanisë. Pjata është mjaft e thjeshtë, thjesht përzieni tikkën e pulës (shpendët e marinuar në kos dhe erëza më pas të gatuara në furrë tandoor) me një kerri kremoz me domate. Mund ta gjeni në menutë e ushqimit dhe restorantet indiane kudo. Ose futuni në një M&S Simply Food - ka qindra në të gjithë vendin - për një sanduiç ose mbështjellës tikka pule.

Mëngjesi i plotë anglez

Nëse keni një buxhet, një anglisht e plotë është një mënyrë e shkëlqyer për të nisur ditën pasi do të keni mjaft ushqim për t'ju mbajtur të ngopur deri në darkë. Baza është dy vezë të skuqura, fasule të pjekura, salcice, proshutë, kërpudha të skuqura dhe një domate e pjekur në skarë. Shtoni një farl patatedhe ju keni një mëngjes irlandez, ndërsa shtimi i tërshërës ju jep një mëngjes skocez. Shtoni një filxhan çaj qumështi dhe, siç thonë në Britani, "Bob është xhaxhai juaj". Provojeni vetë në 33 në Norwich

Eton Mess

Sipas tregimeve, kjo ëmbëlsirë popullore u shërbeu për ditën e prindërve në Eton, shkolla elegante e djemve që edukon princat. Tani është përhapur në të gjithë vendin dhe do ta gjeni në të gjitha llojet e menuve - të zbukuruara dhe të lira - kur luleshtrydhet angleze janë në sezon. Është një kombinim strijak i luleshtrydheve të grimcuara dhe të prera në feta dhe krem pana me beze të thyera të palosura në minutën e fundit. Kërkojeni në restorantet e hoteleve në shtëpitë e vendit, kafenetë e National Trust dhe restorantet e dyqaneve të mallrave nga maji e tutje.

Roast Mif and Yorkshire Puding

Dashuria britanike për këtë pjatë është aq e njohur sa shprehja e zhargonit francez për një anglez është le rosbif. Mund ta gjeni në meny në restorante tradicionale të shtrenjta dhe të shtrenjta si Rules ose Simpson's on the Strand. Por në të vërtetë, vendi më i mirë për të ngrënë këtë drekë tradicionale të së dielës është në një pijetore. Prisni që ajo të vijë me patate të pjekura dhe pure, një përzgjedhje perimesh dhe, natyrisht, puding Yorkshire me lëng mishi. Na pëlqen Luani i Kuq në Barnes, në perëndim të Londrës.

Vezë skoceze

Veza skoceze, një bazë pikniku, u shpik ngaBakalli 300-vjeçar për zotërinjtë, Fortnum & Mason. Është një vezë e zier, e mbështjellë me mish salsiçe, me thërrime buke dhe e skuqur thellë. Shmangni tmerret e paketuara me bukë portokalli të disponueshme nga supermarketet dhe provoni atë ku është krijuar, Fortnums. Ata e shërbejnë atë me piccalilli (perime turshi britanike) në The Gallery, restoranti i tyre i ndërmjetëm në Piccadilly.

Peshk byrek

Një byrek me peshk në anglisht është më shumë një tavë sesa një byrek. Ndërsa piqet, nuk ka kore, por ka një përzierje kremoze të peshkut dhe ushqimeve të detit të mbushura me pure patatesh djathi. Kur bëhet mirë, kjo është një pjatë luksoze me copa halibut, salmon, karkaleca deti, fiston dhe nganjëherë langoustine të fshehura poshtë sipër. Është pjata më e njohur në J Sheekey, një restorant më shumë se 100-vjeçar i peshkut dhe ushqimeve të detit në Theatreland të Londrës. Ata madje e publikuan recetën që ta bëni vetë.

Cullen Skink

Cullen Skink është një supë e përzemërt skoceze e peshkut që i ngjan supës së peshkut të Nju Anglisë, me përjashtim të faktit se është bërë me fara të tymosur në vend të peshkut të freskët, si dhe presh, patate dhe qumësht të plotë. Ju mund të gjeni Cullen skink në restorantet e peshkut dhe ushqimeve të detit në të gjithë Skocinë. Ata e servirin atë në Glasgow me vlerësim të lartë Gandolfi Fishin. Por pse të mos e provoni në fshatin Cullen, një fshat në Moray Firth, rreth 20 milje në lindje të Elgin? Ajo u shpik atje dhe është në menunë e Rockpool Cafe.