10 pjata për t'u provuar në Xhamajka

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:40

Aromë të guximshme, salca pikante dhe shumë rum, Xhamajka është një qendër energjike e kuzhinës në Karaibe. Ju mund ta njihni Xhamajkën për Bob Marley dhe reggae, ose për plazhet e saj të mrekullueshme me rërë të bardhë, por njihuni me ushqimin e saj dhe do të bini edhe më thellë në dashuri me këtë ishull tropikal. Nga mishi i pulës te peshku i skuqur te buka e ëmbël, ushqimi xhamajkan do t'i mbajë ato atmosfera të mira gjatë gjithë ditës.

Pulë hov

Ylli i kuzhinës i Xhamajkës, salca e thartë është e njohur në mbarë globin për aromën e saj pikante dhe të tymosur. Esencialet për një marinadë të shkëlqyeshme janë specat skocez (këto shtojnë një sasi të madhe shije), pimento, kripë, piper, aromë, trumzë dhe hudhër. Recetat kanë evoluar duke përfshirë përbërës si ketchup, Red Stripe Beer, lëng portokalli, salcë soje, uthull, kanellë, arrëmyshk, xhenxhefil, sheqer kaf dhe shurup panje. Zakonisht do të gjeni salcën e thartë në pulë, mish derri, peshk dhe karkaleca, por në të vërtetë, ju mund ta shtoni atë në çdo gjë! Provoni pulën e çmendur ose lepurin në Murray's Fish & Jerk Hut në Clarendon.

Curry Goat

Ajo që e bën kerin xhamajkan të ndryshëm nga kerri indian ose aziatik është padyshim pika pika e tij. Bricjapi mund të jetë pak lojar për tëdisa shije, por nëse gatuhet siç duhet duhet të jetë e butë, me lëng dhe të bjerë nga kocka. Një përzierje e qepëve, hudhrave, specave (mos harroni specat e kapakut tuaj) dhe xhenxhefilit, kerit shërbehet tradicionalisht me patate ose oriz dhe bizele. Provojeni pjatën në M10 Bar & Grill në Kingston.

Bukë Coco

Bërë me miell, maja dhe qumësht kokosi, do të zbuloni se buka e kokosit përdoret zakonisht për sanduiçe. Është paksa e ëmbël dhe tradicionalisht e ndarë në gjysmë dhe hahet me një petë xhamajkane, një byrek dore të mbushur me mish. Provoni petat e freskëta me bukë kokosi në Hammond's Bakery për ushqime të lira që janë të ngopura dhe të shijshme.

Escovitch Fish

Escovitch është për adhuruesit e vërtetë të ushqimeve të detit. Peshku Xhamajkan eskovitç është një kërpuç i plotë i kuq, i kalitur dhe i skuqur me një marinadë pikante dhe të ëmbël, me piper dhe uthull. Më pas hidhet sipër me speca zile të grira, karota dhe qepë dhe më së miri shërbehet me bukë ose bammy (një bukë kasava). Provoni Sharkies në Runaway Bay ose Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar në Negril për këtë pjatë të shijshme ndërsa pushoni buzë detit.

Rum Punch

Ju nuk mund të vini në Xhamajka pa provuar koktejin e famshëm të rumit. Fruta, e ëmbël dhe agrume, rumi xhamajkan është perfekt për verën dhe përfshin rum lokal, lëng frutash (zakonisht ananas, portokall, limon dhe/ose gëlqere) dhe grenadinë. Mund të gjeni rum kudo në ishull.

Ackee dhe S altfish

Ackee dhe s altfish është pjata kombëtare e Xhamajkës dhe ky mëngjes i ëmbël, i kripur dhe kremoz është padyshim një mënyrë unike për të nisur ditën tuaj. Një merluc i kripur që duhet ta provoni absolutisht gjatë vizitës në ishull, skuqet me akee të zier (një frut), qepë, hudhër, erëza, speca skocez dhe domate. Zakonisht shërbehet me delli, oriz dhe bizele, ose petë. Provoni kombinimin akee të Tastee dhe peshkun e kripur që vjen me petë, banane jeshile dhe kafe ose lëng falas.

Uji Mannish

Uji Mannish në fakt nuk është ujë - është supë dhie e bërë nga pjesë të ndryshme të dhisë, si koka dhe këmbët e saj. Zakonisht shërbehet në raste të veçanta dhe është i shkëlqyeshëm për festa dhe ngjarje të mëdha. Fakt argëtues: uji mannish besohet të jetë një afrodiziak për burrat. Zakonisht nuk shërbehet në restorante, por mund ta gjeni në stendat buzë rrugës ose në një dasmë lokale.

Callaloo

Një pjatë anësore e shëndetshme, callaloo merr forma të ndryshme në të gjithë Karaibe. Në Xhamajka, janë perime me gjethe të ziera në avull (zakonisht amaranth) së bashku me domate, qepë, trumzë, hudhër dhe, siç e keni marrë me mend, speca skocez. Mendoni për atë si anën e spinaqit të zier me avull të Xhamajkës dhe do ta gjeni pak a shumë kudo.

Oriz dhe bizele

Orizi dhe bizelet është një emër tjetër për orizin dhe fasulet. Fasulet e kuqe të thara dhe orizi gatuhen në qumësht kokosi me erëza si speca dhe hudhër, dhe, natyrisht, kungull.speca mbulesë për një goditje të vogël. Kjo është një pjatë anësore kryesore në Xhamajka, kështu që do ta shihni në çdo menu dhe me ushqimet tuaja të preferuara. Provoni pulën e thartë me një anë orizi dhe bizele në Scotchies në Montego Bay.

Plantain

Një anëtar i familjes së bananeve, delli është një frut tropikal me niseshte që gjendet në të gjithë Karaibe. Përgatitja xhamajkane e dellirit zakonisht lyhet me gjalpë, kripë dhe piper, dhe më pas skuqet dhe zakonisht është një pjatë anësore për çdo lloj mishi ose peshku. Për diçka pak më ndryshe, provoni tortat me gjethe delli në Susie's Cafe në Kingston.