Ushqimet më të mira për t'u provuar në San Antonio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:40

San Antonio është (me të drejtë) i lidhur me kuzhinën vrasëse Tex-Mex dhe BBQ. Dhe ndërsa kjo listë e ushqimeve më të mira në San Antonio nuk është e shkurtër në Tex-Mex, tacos, gjoks dhe të tjera tacos, Alamo City ka edhe disa surpriza kulinare në mëngët e tij.

Tacos

Kërkimi (i pafund) për takon perfekte në San Antonio është i mbushur me shije të shijshme, tortilla krokante të bëra në shtëpi, salsa më të freskëta dhe dashuri dhe kujdes të vërtetë të butë. Vendasit janë të apasionuar pas taco-ve të tyre dhe ka një pasuri qesharake taqueria për t'i parë kur jeni në qytet. Megjithatë, ka disa taco që do të ishte një krim për t'i humbur: Machado a la Mexicana në Cascabel Mexican Patio, lengua krokante (kjo është gjuha e viçit për të gjithë ju njëgjuhësh) në Los Roberto's Taco Shop dhe tacot me gjoks në Garcia's, për të përmendur disa. Jeta juaj do të ndryshojë përgjithmonë.

Tlayudas

Një pjatë e punuar me dorë që është e njohur në kuzhinën tradicionale Oaxacan (dhe një ushqim kryesor në San Antonio), tlayudat nuk janë ndryshe nga një shije meksikane për pica. Tortillat krokante, të holla, pjesërisht të skuqura mbulohen me një lyerje marule, avokado, fasule të skuqura, salsa pikante, djathë të thërrmuar dhe rripa mishi. Në përgjithësi ato shërbehen me fytyrë të hapur, pornganjëherë shërbehen edhe të palosur në gjysmë. Në La Gloria, zgjidhni nga tlayudas me mish viçi të grirë, pulë, viçi dhe asiento (dhjamë derri e parafinuar, yum) ose fasule të zeza. Është e shijshme e pastër dhe shumë më e mirë se pica amerikane.

Vaffles

Për ato raste kur keni pirë një shumë margarita një natë më parë (hej, kur jeni në Teksas!) dhe keni nevojë të thithni lëngun në bark, vaflet e San Antonios janë këtu për t'ju shpëtuar jetën. Për një ëmbëlsirë të ëmbël mëngjesi, merrni vaflën e kremit të ëmbël me luleshtrydhe në The Guenther House. Kjo përzierje e lehtë, me gëzof, e stilit belg është e mbushur me luleshtrydhe të freskëta dhe krem pana, dhe duhet të vdesësh për të.

Tako të fryrë

Tacos përsëri? Sinqerisht, nuk mund t'i përmendim sa duhet taco-t, për sa na përket neve - dhe asnjë listë e ushqimeve për t'u provuar në San Antonio nuk do të ishte e plotë pa përmendur tacot e fryrë. Në vend që të përdorin tortilla të forta, të sheshta e të skuqura, disa restorante në San Antonio shërbejnë taco në tortilla me gëzof, të buta dhe të fryra. Për të bërë taco të fryrë, gatuan brumin masash të pazier, i cili më pas fryhet në vajin e nxehtë; pasi të jenë gatuar, lëvozhgat mbushen me përbërës dhe më pas i hani menjëherë. Shkoni në Henry's Puffy Tacos ose Ray's Drive Inn për disa nga tacot më të mira të fryra në qytet. Yum!

Biftek Tartare

Megjithëse mund të mos jetë përshtypja juaj e parë ushqimore e San Antonios, skena e ngrënies franceze të qytetit është në vend. Për frankofilët atje, ka disa opsione të shkëlqyera dhe ushqime që duhen marrë - e megjithatë, tartari i biftekut zë vendin e parë.(Në fund të fundit, Teksasi është i njohur për prodhimin e mishit cilësor të viçit, në rast se nuk e kishit dëgjuar.) Në Bistr09, porosisni biftek tartare; i mëndafshtë, i shijshëm dhe i mbështjellë me rrikë dhe kaperi, ky tartar është i vërtetë.

Menudo

Një ushqim i rehatshëm për mëngjes, një vakt ikonik familjar në Meksikë, kura më e mirë në botë për hangover…Menudo është shumë gjëra të ndryshme për shumë njerëz të ndryshëm. Përbërësi kryesor në këtë zierje tradicionale meksikane është stomaku i copëtuar i lopës, po, por mos lejoni që kjo t'ju pengojë (në fund të fundit, a është më e çuditshme të hash kufomën e lopës?); menudo është një pjatë që duhet ta provoni kur jeni në San Antonio. Një recetë tipike menudo do të përfshijë një supë të pasur që është bërë me hominy, spec djegës dhe erëza të tjera, së bashku me stomakun e gatuar të lopës, natyrisht. Ka shumë vende që shërbejnë menudo në qytet, por Nicha's Comida Mexicana dhe Sazon Mexican Cafe janë zgjedhje solide.

Tamales

Kur bëhet fjalë për tamales, askush nuk e bën më mirë se San Antonio. Të bëra nga një përzierje masash (brumi misri) dhe mbushjeje, më pas të mbështjellura në një gjethe bananeje ose lëvore misri dhe të ziera në avull, tamales janë lehtësisht një nga ushqimet e vetme më të shijshme në planet. Bëni një vizitë në fabrikën e Tortilla në Del Rio, në Fabrikën e Adelitas Tamales & Tortilla, ose në Granny's Tamales për tamale tradicionale; ose, provoni barbacoa, gjoks dhe tamales të tymosur me dru në So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Ushqime deti në San Antonio? Pse jo! Qyteti Alamo nuk është larg nga Bregu i Gjirit, dhe ka shumë vende lokale qëshërbeni disa pjata të shijshme të peshkut. Tostada mixta, e cila zakonisht përmban karkaleca, gaforre, oktapod, avokado dhe pico de gallo, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të provuar shumë ushqime deti të ndryshme menjëherë. Merrni Ceviche Tostada Super Mixed në El 7 Mares, një smorgasbord ushqim deti i mbushur me çdo lloj peshku që mund të imagjinohet, së bashku me speca djegës serrano dhe pico të sapobërë.

Krahë pule të skuqura dy herë

Nuk është një udhëtim në San Antonio pa marrë mostra nga pula e skuqur. Dhe në Hot Joy, krahët e pulës së skuqur bëhen me cilantro, kikirikë dhe karamel me yndyrë gaforre - na besoni, kjo pjatë nuk është si çdo pulë e skuqur që keni shijuar ndonjëherë. Por, nëse preferoni pulën tuaj të mbytur në lëng mishi dhe të shoqëruar me një ndihmë bujare me patate të skuqura, mac dhe djathë (hej, pa gjykim!), provoni Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken ose Hop & Vine.

Pan Dulce

Dhe së fundi, kur je i etur për diçka të ëmbël, pan dulce është pikërisht ajo që urdhëroi mjeku. Nuk dini për pan dulce? Po ju mungon! Spanjishtja për "bukë e ëmbël", pan dulce është një bukë paksa e ëmbël, e pasur me vezë, e cila është e mbushur me një brumë të ëmbël me model të bërë nga shkurtimi, gjalpi, mielli dhe sheqeri; është një punë e madhe në qytetin Alamo. Provoni Mi Tierra, Panifico Bake Shop ose La Panaderia për tavën e tyre jashtëzakonisht të këndshme, të përsosur me një filxhan kafe të zezë të fortë në mëngjes (ose në çdo kohë).