Dhjetë pjata nga Singapori që nuk duhet t'i humbisni

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:08

Kuzhina e Singaporit e prish gustatorin vizitor në më shumë se një mënyra - nga një shumëllojshmëri e gjerë pjatash nga e gjithë bota, te zgjedhjet ushqimore për të gjitha buxhetet, skena e ushqimit të Singaporit i ka të gjitha. Megjithatë, nuk duhet të lini pa provuar të preferuarat vendase, pjatat që ngrohin zemrën e mesatares së Singaporit dhe mbushin stomakun e tij.

Këto pjata nuk janë thjesht me origjinë nga Singapori - shumica e tyre vijnë nga gadishulli Malajz, Kina dhe India, por Singaporianët i kanë përqafuar këto pjata dhe i kanë bërë pjesë të jetës së tyre.

Këto janë dhjetë pjatat kryesore që duhet të provoni, nëse ndonjëherë e gjeni veten në kryeqytetin ushqimor të Azisë Juglindore. Këto pjata të shijshme të Singaporit mund të shijohen në çdo qendër tregtare dhe ushqimore në ishull.

Bak Kut Teh - Çaj nga brinjët e derrit dhe barishte të ndryshme

Bak kut teh thjesht do të thotë "çaj nga brinjët e derrit" - për të bërë këtë pjatë, brinjët e derrit zihen për të krijuar një bazë supe me shije, më pas kombinohen me thelpinj hudhre dhe një shumëllojshmëri barishtesh. Adhuruesit e Bak Kut Teh e duan këtë pjatë për aromën e saj të veçantë bimore.

Bak kut teh zakonisht shërbehet me oriz të bardhë anash, si dhe me brumë dhe me gishta derri të zier.

Tortë me karrota - Trajtim i shijshëm me vezë dhe rrepkë (karota nuk përfshihet)

"Keku me karrota" nuk përmban karrota - përbërësi kryesor është rrepka e bardhë, e cila në vend njihet si "karrota e bardhë", prej nga vjen emri. “Karota” grihet në rende, bashkohet me miell orizi dhe ujë dhe më pas zihet në avull në ëmbëlsira. Këto ëmbëlsira priten në kubikë dhe skuqen me vezë, rrepkë turshi, hudhër dhe qepë.

Disa dyqane do të shërbejnë tortë me karrota me karkaleca ose kërpudha të prera në kubikë, dhe të gjitha qendrat e shitësve do t'ju ofrojnë një zgjedhje të "të zezë" (të skuqur me salcë soje të ëmbël) ose "të bardhë" (drejt). Ju gjithashtu mund të kërkoni një copë pluhur djegës për t'i dhënë asaj tortë me karrota një goditje shtesë.

Char Kway Teow - Noodles bërë nga një ekspert

Char kway teow është një pjatë e skuqur me petë me oriz të sheshtë, e përgatitur me salcë soje të errët, vezë, sallam kinez, karkaleca, karkaleca dhe tortë peshku të prerë në feta, e skuqur nga shitës me përvojë - temperaturat e larta dhe koha e shpejtë e gatimit të kërkuara me teknikat kineze të skuqjes e bën këtë një pjatë të përgatitur rreptësisht nga profesionistët.

Kjo pjatë shijohet më së miri me pak djegës. Një tavë e mirë Char kway gatuhet siç duhet, nuk digjet dhe nuk është e lagur me vaj.

Gaforre djegëse - Më së miri për t'u ngrënë me duart tuaja

Gaforrja djegës është pjata më e famshme e Singaporit, një përzierje e yndyrshme dhe pikante e ushqimit të detit që thjesht nuk mund të shijohet nëse nuk zhyteni me duar të zhveshura.

Çdo gaforre me lëvozhgë të fortë gatuhet në një pastë të bërë nga hudhra, qepë, xhenxhefil, vaj susami, uthull orizi i zi, sheqer, ketchup dhe djegës i bluar. Vezë dhe miell misritrasni përzierjen, derisa të përftoni një salcë prej kadifeje dhe të shijshme, duke mbuluar një gaforre të nxehtë në guaskën e saj.

Për të ngrënë gaforre djegës, konsumatorët hanë guaskën me çekiç dhe përdorin gishtat për të ngacmuar mishin e gaforres.

Oriz pule Hainanese - Një pjesë e zbehtë e parajsës

Orizi i pulës është gjëja më e afërt për ushqimin ngushëllues për shumë Singaporianë - një pjatë orizi e zbehtë, por me shije mashtruese, e shërbyer me pure xhenxhefili, salcë lime djegës dhe salcë soje të ëmbël të zezë.

Pula zihet në një lëng mishi që përmban barishte, hudhër, kocka pule dhe erëza të ndryshme. Kur mishi i pulës është gati, lëngu përdoret për të gatuar orizin së bashku me gjethet e pandanit dhe hudhrën. Orizi që rezulton është i verdhë dhe i yndyrshëm, falë lëngjeve të mbetura nga pula.

Orizi i pulës zakonisht vjen me tranguj anash dhe (për një pagesë shtesë) mund ta hani edhe me gjizë të zier, vezë të zier, mëlçi pule ose perime në salcë goca deti.

Satay - Barbecue Stili Aziatik

Satay është mish i marinuar i pjekur në një hell, më pas shërbehet me salcë kikiriku së bashku me qepë, tranguj dhe tortë orizi. Ky nuk është mishi juaj i zakonshëm i pjekur në skarë; marinada dhe salca kombinohen për t'i dhënë mishit një identitet unik aziatik.

Varnerët mund të zgjedhin nga satay e pulës, delesit ose viçit në shumicën e qendrave të shitësve; Shitës shitës kinezë do të shërbejnë satay të derrit, por kjo nuk është aq e zakonshme. Mishi Satay zakonisht marinohet me salcë soje të ëmbël dhe shafran i Indisë.

Laksa - gjellë me petë në kerri

Laksa është një pjatë me petë e larë me një kerri me qumësht kokosi, e përzier me karkaleca, vezë dhe gjemba. Salca është vetëm pak më pak e trashë në krahasim me kerin tuaj të zakonshëm, dhe e zbukuruar me tofu dhe pulë të grirë. Gjethet e limonit plotësojnë recetën, duke shtuar një aromë që asnjë kuzhinier laksa që respekton veten nuk do të harronte ta përfshinte.

Fish Head Curry - Një shpërblim i shijshëm për aventurierët

Karri i kokës së peshkut mund të çaktivizojë gustatorin më pak aventurier, por koka e peshkut është jashtëzakonisht mishi dhe me shije, veçanërisht kur gatuhet në një lëng të kuq pikant të bërë nga belacan, djegës, bar limoni, farat e mustardës dhe qepëve, të përziera së bashku. me domate dhe bamje.

Roti Prata - Treat me bukë të sheshtë nga India

Roti prata është një specialitet indian, një pastë e thjeshtë e bërë nga mielli dhe e skuqur. Gjysma e kënaqësisë është të shikosh pratën duke u bërë - një kuzhinier prata do ta rrafshojë brumin përpara se ta rrotullojë brumin në ajër për ta shtrirë.

Petulla që rezulton skuqet në një tigan, rrokulliset derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe më pas shërbehet. Prata mund të shijohet e ëmbël me sheqer ose akullore, ose e shijshme së bashku me salcë kerri ose sardele.

Rojak - Përzierje e shijeve

Rojak është një sallatë frutash e freskët, e shijshme e kombinuar nga kastraveci, lule bananeje, lakër fasule, skuqura, ananasi dhe mango (dhe shumë më tepër). Një salcë e bërë nga paste karkaleci, salcë tamarindi dhe pluhur djegës i shtohet përzierjes, më pas zbukurohet me kikirikë të grimcuar. Përzierja eshijet në rojak janë të papërshkrueshme.

Gjata hahet me hell bambu (lloji i përdorur në satay); i merr copat një nga një dhe i fut në gojë.