Drekim në Maxwell Food Centre, Singapor

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:21

Ish-Tregu Kim Hua mund t'i ketë lënë pas ditët e tij të shitësit të peshkut dhe kasapit, por që nga viti 1986, ky treg i vjetër ka gjetur thirrjen e tij të vërtetë: duke i shërbyer ushqim autentik Singaporit për një turmë të pafundme dhe të uritur të pandërprerë të vendasve dhe turistëve. si Qendra Ushqimore Maxwell.

Ndërtesa e tregut qëndron këtu që nga viti 1935: tani e lirë nga tezgat e saj të tregut, mbi njëqind tezga ushqimesh të gatuara kanë zënë vendin e tyre, të rregulluara në tre rreshta nën një çati çeliku. Efikas në dukje, Maxwell Food Center nuk bën pretendime për atmosferën apo klasën e lartë: në vend të kësaj, ajo lejon që reputacioni kolektiv i qiramarrësve të tij më të shitur të flasë.

Si të arrini atje: Do të gjeni Maxwell Road Food Center në Chinatown; për të arritur atje, hipni në MRT të Singaporit dhe zbrisni në stacionin MRT Chinatown (NE4) - merrni daljen A në Rrugën Pagoda, ecni poshtë korsisë derisa të arrini në South Bridge Road. Kaloni sa më shpejt që të mundeni dhe ecni në jug poshtë South Bridge Road derisa të arrini Maxwell Road Food Center (Udhëzimet për në Maxwell Road Food Center në Google Maps).

Pse Maxwell Food Center është kaq popullor

Qendra Ushqimore Maxwell pranon të gjithë ata që vijnë - shoferët e taksive, studentët, punonjësit e zyrës dhe turistët. Nuk e kaReputacioni i kurtheve turistike të Tregut të Festivalit Lau Pa Sat ose Qendrës Ushqimore të Newton, pavarësisht vendndodhjes së saj në pikat më të nxehta turistike. Disa nga tezgat e saj kanë fituar famë të qëndrueshme, me miratime të shkëlqyera nga të famshëm si Anthony Bourdain dhe Michelin Guide.

Pra, çfarë e dallon Maxwell Food Center nga qendrat e tjera të shitësve në Singapor? Një sërë faktorësh, të gjithë njëherësh: disa qendra shitëse më pak yjore mund të mburren me njërën ose tjetrën, por jo të gjithë në të njëjtën kohë:

Vendndodhja qendrore e qytetit të Kinës: Qendra e Ushqimit Maxwell është vetëm disa minuta në këmbë nga MRT Chinatown dhe është vendosur në një nga arteriet kryesore që kalon nëpër rrugën qendrore Singapore-Ura Jugore.

Ke shumë trafik në këmbë duke ecur nëpër këtë pjesë të lagjes së Kinës - turistët që marrin një frymë nga eksplorimi i dyqaneve dhe tempujve pranë rrugëve Temple, Smith dhe Pagoda, punonjësit e zyrës nga pushimi i drekës, puna.

Hapur për orë të gjata: Vendi nuk funksionon gjatë 24 orëve, por mund të jeni i sigurt se do të gjeni diçka për të ngrënë nga ora 8 e mëngjesit deri në 22:00 gjatë ditëve të javës, dhe deri në orën 3 të mëngjesit të premten dhe të shtunën në mbrëmje.

Kosto e ulët: Çuditërisht për një pikë turistike, Maxwell Food Center arrin të mbajë çmimet të ulëta. SGD 3 është çmimi në vazhdim për një tas të nxehtë me lor mee ose bee hoon; një pjatë me popiah do t'ju kthejë vetëm një SGD 1. Mund të hani një vakt të ngopshëm në Maxwell Food Center për jo më shumë se 6 SGD, ose rreth 4,75 dollarë!

Tezga të famshme shitëse shitëse: Një numër i jashtëzakonshëm i tezgave të Maxwell Food Center kanë tejkaluarstandardet mesatare të Singaporit për ushqim të mirë: disa tezga kanë fituar famë nga miratimet e famshme të famshme (Tian Tian Chicken Rice bëri që Anthony Bourdain të kënaqej me produktin e tij, për shembull).

Orizi i pulës me famë botërore të Qendrës Ushqimore Maxwell

Tian Tian Chicken Rice

Tella 10 dhe 11, Maxwell Food Centre

Hapur nga ora 11:00 deri në 20:00 (më herët nëse shitet); mbyllur të hënënTel: +65 9691 4852

Bourdain e miratoi atë me gjithë zemër, dhe Guida e famshme Michelin u pajtua: Tian Tian Chicken Rice (Tezga 10 dhe 11) është thjesht orizi më i mirë i pulës Hainanese në Singapor, siç dëshmohet nga radhët e gjata që presin për të blerë gjërat.

Orizi i pulës i shërbyer në këtë stallë të ftohtë, pasi orizi i pulës Hainanez zhytet menjëherë në një banjë të ftohtë pas zierjes - vjen sipër një shtrati me oriz të bardhë të pasur me yndyrë pule dhe atë që Bourdain e quan "Triniteti i shenjtë i erëzave"-xhinxher i grirë, salcë e trashë soje dhe salcë djegës.

Orizi i pulës i Tian Tian tërheq puristët: çdo kafshatë kombinon umamin e butë të pulës me pikat kryesore të shijes të ofruara nga erëzat. Patronët mund të përziejnë dhe përputhen me erëzat sipas shijes; nëse e zhytni pulën ose e hidhni shumë mbi pulën dhe orizin, mund të jetë një burim debati të nxehtë mes miqsh.

Nëse radha është shumë e gjatë për stomakun tuaj që ankohet, shkoni te orizi pule Ah Tai Hainanese (Stalla 7), i themeluar nga një ish-kuzhinier Tian Tian: për kohë më të shkurtra pritjeje, ju merrni një pjatë të krahasueshme meoriz pule.

Të preferuarat e tjera Maxwell Food Center

Pasi të keni mbaruar me orizin e pulës Maxwell, provoni pjatat e tjera klasike të qendrës së shitësve shitës nëse ju ka mbetur ende vend:

Zhen Zhen Qull (Tezga 54) shpesh rrethohet nga radhë të gjata klientësh të uritur, por sapo të shërbeheni, do t'ju pëlqejë ajo që merrni: një tas i mëndafshtë me qull orizi i mbushur me qepe të skuqura, feta pule, qepë dhe vezë shekulli. Porositni qullën e orizit yu sheng, i cili zbukurohet me feta peshku të papërpunuar. Nga ora 5:30 deri në 14:30, e mbyllur të martën.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Tezge 62) shërben një version Fuzhou (Foochou) të pjatës me petë lor mee (foto më lart), të zbukuruar me mish derri Barbecue, kek peshku dhe lakër fasule. Ekziston një kontrast i thartë dhe i kripur, dhe rrezikoni të bëni rrëmujë ndërsa grisni petët e sheshta (salca e trashë që spërkat në të gjithë rrobat tuaja ndërsa e bëni këtë), por pjata është jashtëzakonisht e kënaqshme duke pasur parasysh koston e ulët. 7:30 e mëngjesit deri në 5 pasdite.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Tezga 77) shërben një supë me kokë peshku të stilit kantonez. Supa është qumështore, e pasuruar me petë bee hoon, perime, qepe të skuqura dhe perime, me pak vaj susami. Çdo tas përgatitet individualisht për secilin klient, gjë që përbën radhët e gjata të vazhdueshme përpara tezgës. Nga ora 11 deri në orën 20:30, e mbyllur të enjten.