Tre restorante me yje Michelin në Spanjë

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:23

Kur njerëzit flasin për restorantet me yje Michelin në Spanjë, ata në përgjithësi i referohen restoranteve me tre yje, duke përfshirë tre në qytetin bask të San Sebastian. Michelin shpërblen yje për shumë restorante në mbarë botën çdo vit, por janë vendndodhjet me tre yje që rrëmbejnë imagjinatën. Që nga vjeshta 2017, Spanja ka shtatë restorante Michelin me tre yje. Lexoni më tej për të mësuar rreth secilit, duke përfshirë informacionin për vendndodhjet, ofertat dhe filozofitë e tyre.

El Celler de Can Roca

E vendosur afër Barcelonës, El Celler de Can Roca është vepër e tre vëllezërve: Josep, Jordi dhe Joan Roca. Restoranti ofron tre menu, me tre, pesë ose nëntë pjata dhe një bodrum spektakolar vere. Pasioni i vëllezërve për gatimin u ndez fillimisht në Can Roca, institucioni që prindërit e tyre drejtojnë në Taialà, një lagje e shtrirë në periferi të Girona. Dhe kjo tregon: El Celler de Can Roca renditet vazhdimisht në mesin e 50 restoranteve më të mira në botë dhe u rendit dy herë në vendin e parë në botë.

Akelarre

Një nga tre restorantet me tre yje në San Sebastian, Akelarre ka dy menu të caktuara dhe një a la carte. Pjatat e tij përfshijnë karavidhe të pjekur dhe vezë dhe havjar me pure lulelakër. Me pamje nga gjiri panoramik i Biscay, restoranti drejtohet nga kreu i kuzhinës Pedro Subijana, i cili e ka udhëhequr restorantin me zell dhe mjeshtëri që kur filloi të punojë në Akelarre në 1975.

Arzak

Juan Ramon Arzak, restoranti i të cilit ndodhet pak jashtë San Sabastian, lindi në një familje pronare të restorantit. Ai filloi të piqte mish mbi qymyr para se të zhvillonte stilin e tij të kuzhinës baske me ndihmën e po aq të njohur Maite Espina.

Martin Berasategui

Gatimet e Martin Berasateguit përfshijnë kristale të ngrënshme të barbunit, peshk shkëmbi me shafran, bonbon të lëngshëm ulliri të zi dhe pëllumb të pjekur me palcë, patate dhe marule rukole. Ky është restoranti i tretë i San Sebastian në këtë listë. Në të vërtetë qyteti bask i San Sebastian ka më shumë restorante me yje Michelin për frymë se çdo qytet tjetër në botë.

Carme Ruscalleda's Sant Pau

Ky restorant katalan përfshin një "mikro menu" me tapas, si dhe menunë kryesore që përmban një pjatë me sallam dhe proshutë të tharë në ngrirje. Shefja kryesore e kuzhinës Carme Ruscalleda thotë se ajo dhe stafi i saj i bazojnë pjatat e tyre në filozofinë e del cap al plat - "nga koka në pjatë" - frymëzuar nga "prodhimi, deti dhe kultura" e Maresme, një rajon piktoresk përgjatë bregut katalan..

Azurmendi

Një tjetër restorant bask me tre yje, Azurmendi është afër Bilbaos. Që nga hapja e tij në 2005, restoranti është fokusuar në qëndrueshmëri dhe në vitin 2014 është njohur si restoranti më i qëndrueshëm në botë nga 50 restorantet më të mira. Në të vërtetë, faqja e internetit vëren:

"Jo vetëm që restoranti është bërë me materiale miqësore me mjedisin, ai gjithashtu riciklon mbeturinat e tij, mbledh reshjet dhe ftohet duke përdorur energjinë gjeotermale.">

Quique Dacosta

Denia, një vendpushim plazhi në lindje të Spanjës, zakonisht nuk lidhet me ushqimin me cilësi Michelin, por pronari/kuzhinieri i këtij restoranti mori yllin e tij të tretë në vitin 2012. "Tani dëshirojmë të mishërojmë dhe gërmoj vazhdimisht në përbërësit e humbur dhe shijet e harruara, "thotë Quique Dacosta, i cili konsiderohet si një nga liderët e kuzhinës avangarde në Spanjë.