Ushqimet më të mira për t'u provuar në Nuremberg, Gjermani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:37

Ashtu si shumë vende në Gjermani, Nurembergu është i njohur për sallamin e tij (wurst). Por kjo nuk është e vetmja gjë që do të kënaqeni kur vizitoni këtë qytet historik. Kjo zonë e Bavarisë e njohur si Franconia është e ngarkuar me pjata të shijshme. Pas eksplorimit të kështjellës së Nurembergut, shatërvanit të arit me fat dhe terreneve gjysmë të përfunduara të tubimit të Partisë Naziste, vizitorët kanë nevojë për një vakt të mirë. Ja cilat janë ushqimet që duhet të provoni në Nuremberg.

Nürnberg Rostbratwurst

Një udhëtim në Nuremberg nuk është i plotë pa provuar salsiçet e shijshme me të njëjtin emër në madhësinë e gishtit. Qoftë një vakt i shpejtë i paketuar tre në një rrotull (drei im weggla) ose i shërbyer si një version ulur me pirun dhe thikë, rostbratwurst i Nürnberg është një pjesë thelbësore e çdo vizite në këtë qytet bavarez. Këto salcice janë gjithashtu më të njohurat në Gjermani dhe më shumë se 3 milionë prodhohen çdo ditë.

Me një histori gati 1000-vjeçare, këto salsiçe të vogla nuk duhet të jenë më të gjata se 9 centimetra (3,5 inç) dhe të peshojnë jo më shumë se 25 gram (0,88 ons). Suxhuku i derrit të grirë trashë është i kalitur me borzilok, kripë, piper, xhenxhefil, kardamom dhe pluhur limoni. Standardet e kuzhinës në Gjermanikanë qenë gjithmonë të larta dhe kjo sallam i përulur tani mbrohet nën Indikacionin Gjeografik të Mbrojtur (PGI) si birra Kölsch nga Këlni ose turshia e famshme e Spreewald.

Ku të hani Nürnberg Rostbratwurst në Nuremberg

• Bratwurst Glöcklein: Ky restorant ka gatuar rostbratwurst Nürnberger që nga viti 1313 dhe është kuzhina më e vjetër e sallameve në Nuremberg. Salcicet përgatiten tradicionalisht në skarë me qymyr dhe shërbehen në një pjatë me lakër turshi, sallatë patate, rrikë, bukë të freskët dhe një birrë frankoniane.
• Bratwurst Röslein: Në zemër të qytetit të vjetër, ky restorant frankonian ka shërbyer gjithashtu rostbratwurst të shijshëm Nürnberger për qindra vjet. Që nga viti 1431, Bratwurst Röslein ka shërbyer këtë pjatë klasike dhe tani është restoranti më i madh Bratwurst në botë me vend për deri në 600 të ftuar.

Schäuferle

Shpatulla e derrit është një klasik gjerman, dhe Frankonian Schäuferle është versioni i Nurembergut. Këtu, ai përgatitet duke trajtuar mishin e shpatullave të derrit, lëkurën e derrit dhe kockat me kripë, piper dhe qimnon. I pjekur me birrë dhe perime për disa orë, në kohën kur shërbehet mishi është aq i butë sa gati po i bie nga kocka. Në versionet e tjera, lëkura është krokante, por këtu është e lëmuar dhe e butë.

Ky vakt i përzemërt zakonisht shërbehet me Knödel (petë me patate) dhe lëng mishi, por çdo lloj patate është e dobishme. Mishi është ylli i një darke të së dielës, ose sa herë që jeni duke e vizituarrestorantet e shumta të qytetit.

Ku të hani Schäuferle në Nuremberg

Albrecht Dürer Stube: I quajtur për djalin e preferuar të Nurembergut, ky Stube është i drejtuar nga familja dhe vendi i përsosur për të ngrënë një vakt frankonian. Hyni përmes fasadës së saj simpatike gjysmë-druri për të gjetur shërbim të ngrohtë dhe një brendshme historike. Midis specialiteteve të shumta sezonale, Schäuferle është një konstante. Përfundoni një vakt me një dozë të shëndetshme schnapps.

Birrë

Ka shumë njerëz që besojnë se një vakt gjerman nuk ia vlen të hahet pa një birrë gjermane. Rajoni i Bavarisë ka më shumë fabrika birre se çdo tjetër në Gjermani dhe qyteti i Nurembergut ka mbi 700 vjet histori të prodhimit të birrës. Ndër stilet e shumta të disponueshme nga lager në bockbier te weissbier, rotbier është një i preferuar. Birra e kuqe origjinale Nuremberg është e fermentuar në fund dhe ende prodhohet në përputhje me Reinheitsgebot (Ligji i pastërtisë së birrës në Gjermani).

Ndërsa fjalët "festival i birrës gjermane" mund të sjellin vetëm një Oktoberfest të veçantë, ka disa festivale si Fränkisches Bierfest - që shfaqin gjithçka që Nuremberg ka për të ofruar. Vizitorët duhet të përpiqen gjithashtu të vizitojnë bodrumet e gdhendura në shkëmb nën rrugët e Nurembergut ku birra tradicionalisht mbahej e freskët në mënyrë që të mos prishej.

Ku të pini birrë në Nuremberg

• Hausbrauerei Altstadthof: Kjo fabrikë birre klasike ishte e para që prodhoi birrën origjinale të kuqe Nuremberg. Ajo ka një restorant dhe kopsht birrë, si dhe qasje nëbodrumet e saj historike shkëmbore. Shumë nga këto kalime të thepisura u bashkuan si strehë për bomba gjatë Luftës së Dytë Botërore dhe fabrika e birrës ofron turne me guida.
• Schanzenbräu: Kjo fabrikë birre ndodhet në lagjen Gostenhof të Nurembergut dhe është një bar për vendasit. Atmosfera e saj komode ofron një përvojë autentike të Nurembergut dhe Schanzenbräu ka prodhimin e dytë më të lartë të birrës në qytet.

Brezn

Gvrekët e butë quhen bretzel ose thjesht brezn në Nuremberg. Ky është një rostiçeri e preferuar, elementi kryesor i Biergarten, dhe madje pjesë e një mëngjesi të plotë bavarez. Ato shërbehen më mirë të ngrohta dhe mund të mbulohen me djathë, gati për t'u zhytur në mustardë, ose të ndara dhe të mbushura me gjëra të tilla si schmalz (dhjamë pule ose rosë e grirë) ose gjalpë dhe qiqra.

Ku të hani Brezn në Nuremberg

Brezen Kolb: I drejtuar nga familja dhe jashtëzakonisht popullor, ka stendat e Brezen Kolb në të gjithë qytetin, por selia është vërtet mbresëlënëse. Salla e tyre e prodhimit dykatëshe miqësore me mjedisin ka një kafene me 80 vende, tarracë kopshti dhe furrë buke që mund të prodhojë 6000 gjevrek në orë. Brezen e tyre janë një pjesë thelbësore e dietës së Nurembergut, madje Brezen Kolb ofron një "Petzel Drive-In"!

Lebkuchen

Një nga ngjarjet kryesore në Nuremberg zhvillohet gjatë sezonit të pushimeve dimërore. Në një vend plot me tregje legjendare të Krishtlindjeve (weihnachtsmärkte), Nuremberg ka një nga më të mirët. Kryesisht i mbyllur në tregun kryesorsheshi, Nürnberger Christkindlesmarkt ka qenë pothuajse vazhdimisht i drejtuar që nga viti 1628. Pothuajse 200 kasolle festive shesin mallra të bukura të prodhuara në vend, por shumë njerëz vijnë vetëm për ushqim.

Sigurisht që ka rrotulla të avulluara plot me rostbratwurst të Nurembergut, por është e vështirë të injorosh zemrat e varura lebkuchen të zbukuruara ëmbëlsisht me mesazhe të ëmbla dashurie. Lebkuchen është një biskotë e ëmbël me erëza shumë e ngjashme me bukën e xhenxhefilit që e ka origjinën në Nuremberg. E krijuar nga murgjit frankonianë në shekullin e 14-të, Nurembergu ishte pika e takimit për rrugët e lashta të erëzave dhe tregtimit që do të thotë se përbërësit ekzotikë si kanella, karafili dhe arrëmyshk ishin të disponueshëm këtu. Unique Nuremberg Lebkuchen ofrohet i freskët, por gjithashtu udhëton mirë në një paketë dhuratash.

Ku të hani Lebkuchen në Nuremberg

Nürnberger Christkindlesmarkt: Ndërsa ka shumë dyqane që shesin Lebkuchen unike të Nurembergut gjatë gjithë vitit, ai shijon më së miri në tregun e Krishtlindjeve.

Gbr. Fraunholz Lebküchnerei: Kjo furrë buke me xhenxhefil e drejtuar nga familja ka funksionuar për më shumë se 100 vjet. Ata ende prodhojnë Elisenlebkuchen të këndshëm të Nurembergut, si dhe opsione moderne vegane dhe pa gluten.

Lebkuchen-Schmidt: Emri Schmidt është sinonim me Lebkuchen të Nurembergut. Të nisura si një biznes me porosi me postë, produktet e tyre me cilësi të lartë shiten në Nuremberg dhe jashtë vendit.