Ushqimet më të mira për t'u provuar në Uells

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Specialitetet më të mira të Uellsit bazohen në gatimin në shtëpi dhe gjenden më lehtë në bare, bistro të rastësishme dhe në menutë e mëngjesit të hoteleve familjare. Kuzhinierët e suksesshëm të Uellsit kanë zakon të lëvizin në Londër, duke përshtatur pjatat e tyre lokale për menutë e shkëlqyera të ngrënies. Kërko gjënë e vërtetë në Uells dhe provo këto 10 pjata unike.

Bara Brith

Kjo kek frutash nga Uellsi është bërë me sheqer kaf; fruta të thata të përziera; dhe çaj të zi të ftohtë. Kjo tryezë çaji thelbësore mund të gjendet në dyqanet e çajit dhe kafesë në të gjithë Uellsin; kërkojeni atë në furrat e fshatit dhe jo në menutë e çajit të pasdites në hotele elegante.

Kalërim

Cawl është Uellsisht për supë. Kur e shihni në një menu, zakonisht është një zierje e trashë me patate, presh, karrota, rrepa (të quajtura "suede" në MB) dhe perime të stinës. Mishi i viçit, qengji, kërpudhat e proshutës ose copa proshutë janë gjithashtu në përzierje. Provojeni në Stackpole Inn në Pembroke.

Djathë Caerphilly

Caerphilly (nga qyteti me të njëjtin emër në Uellsin e Jugut) është i mprehtë dhe i fortë me një lëkurë fildishi. Është shumë i thërrmuar dhe kryesisht grihet ose shkrihet në pjata të gatuara, duke përfshirë edhe rarebitin më autentik të Uellsit (shih më poshtë). Caws Cenarth, Uells'kështjella më e madhe, është prodhuesi më i vjetër i shtëpisë në fermë Caerphilly (ose Caerfilli) në vend. Në qendrën e tyre të vizitorëve, ju mund të shikoni djathëbërësit në punë, si dhe të shijoni dhe blini produktet e tyre.

Welsh Rarebit

Rrebiti uells fillimisht quhej "lepuri uells", dhe ende shqiptohet kështu edhe pse ka qenë gjithmonë një pjatë pa mish. Pjata përbëhet nga çedër i shkrirë në bukë të thekur, ndonjëherë sipër me një vezë të skuqur; djathi zakonisht kthehet në salcë me shtimin e birrës dhe mustardës. Është popullor për drekë ose darkë të vonë dhe është e lehtë për t'u gjetur kudo në Uells, duke përfshirë baret, kafenetë e punëtorëve dhe restorantet e dyqaneve. Provojeni në Potted Pig, një restorant i njohur britanik në Cardiff High Street.

Laverbread

Laverbread është një alga deti e korrur në Uellsin e Jugut - veçanërisht në Gower, një gadishull në perëndim të Swansea. Vjollcë dhe e butë kur është e freskët, kthehet në një puding jeshil të zi kur gatuhet. Gjithashtu mund të rrotullohet në tërshërë dhe të skuqet. Shumë më bukur se sa tingëllon, ai shërbehet si pjesë e mëngjesit ose me butakë të vegjël të njohur si cockles. Provojeni në hotelin King Arthur në Gower, ku vjen me kokrra, proshutë dhe djathë.

Sallam Glamorgan

Salcicet Glamorgan nuk kanë as mish dhe as djathë Glamorgan, megjithëse dikur i kishin të dyja. Djathi u zhduk me zhdukjen e afërt të lopëve Glamorgan dhe përmbajtja e mishit u zvogëlua gjatë racionimit të Luftës së Dytë Botërore derisa u zhduk fare. E skuqur në vaj ose gjalpë, kjo ëmbëlsirë e shijshme është bërë tanime djathë Caerphilly, presh dhe thërrime buke. Është një nga ato pjata që është specialiteti i një kuzhinieri në shtëpi, megjithëse mund ta gjeni në menutë e restoranteve vegjetariane. Për fat të mirë, këto salcice janë të lehta për t'u bërë në shtëpi dhe Visit Wales ka një recetë të mrekullueshme për t'u provuar.

Ëmbëlsira welsh

Ëmbëlsira uelse duken si petulla të vogla, por janë më të forta dhe më të ëmbla. Ato janë bërë me një brumë të ngjashëm me farat, por zakonisht kanë rrush të thatë ose rryma, si dhe arrëmyshk ose erëza të tjera të ëmbla. Të mbështjellë me rrotulla shumë më të holla se kokrrat, ato gatuhen në një tigan të nxehtë ose në tigan të rëndë derisa të jenë paksa të freskëta nga jashtë. Hani ato në kohën e çajit me gjalpë dhe reçel ose mj altë. Ju mund t'i gjeni këto në dyqanet lokale të çajit, por ka më shumë gjasa t'i gjeni në furra buke. Me lehtësi, Visit Wales ka publikuar një listë të ëmbëlsirave më të mira të Uellsit në vend, që shtrihen nga Uellsi i Jugut deri në Gadishullin Llyn pranë Snowdonia.

Qengji

Në një vend që thuhet se ka më shumë dele sesa njerëz, nuk është çudi që qengji në të gjitha format e tij është i mrekullueshëm. Hani qengjin e butë, rozë pranverore nga prilli e tutje, ose prisni deri në verë për të provuar qengjin e kripur kënetore. Francezët e quajnë atë pré-salé (para-kripur) dhe paguajnë një çmim për të, por është një trajtim i përditshëm (sezonal) në Uells. Provojeni në Tyddyn Llan, një restorant me yje Michelin pranë Chester në Uellsin e Veriut.

Presh

Prishi është simboli kombëtar i Uellsit. Ushtarët në regjimentet e Uellsit e veshin atëdistinktivët e tyre me kapelë në ditën e Shën Davidit, duke nderuar shenjtorin mbrojtës të Uellsit. Janë dhënë të gjitha llojet e arsyeve për këtë, duke filluar nga historitë e lidhura me Shën Davidin deri te praktikat e Druidëve mijëvjeçarë më parë. Cilado qoftë arsyeja, kjo qepë e butë shfaqet në supa dhe gjellë në të gjithë Uellsin; shikoni për cawl cennin (shqiptohet "cowl kennen"), supë me presh uellsish dhe patate. Kafenetë do të shërbejnë vinegrette me presh si fillim ose nën një salcë djathi që fryn si pjatë dreke. Dhe prisni gatime me presh në menutë e shumë restoranteve dhe kafeneve rreth Ditës së Shën Davidit.

Midhjet Conwy

Nëse po vizitoni Kështjellën Conwy në Uellsin e Veriut, provoni disa midhje të shëndosha dhe shumëngjyrëshe Conwy. Ndryshe nga midhjet që kultivohen në litarë, këto janë natyrale dhe të nxjerra me dorë nga shtrati i detit. Vetëm 20 biznese vendase kanë licencë për t'i korrur ato, të cilat mblidhen nga shtatori deri në prill. Mund t'i provoni në Quay Hotel and Spa në Conwy.