Ushqime për t'u provuar në Calgary

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:38

Calgary është i njohur për shumë gjëra, duke përfshirë rrëmujën e përvitshme dhe malet madhështore Rocky. Si i tillë, nuk ka mungesë të gjërave për të bërë në qytet, por skena e tij ushqimore nuk përmendet shpesh. Ky qytet kanadez perëndimor është gjithashtu shtëpia e disa ushqimeve ikonike që ia vlen t'i provoni kur ta vizitoni.

Cezari i përgjakshëm

Ndonëse kjo mund të jetë një listë e ushqimeve për t'u provuar në Calgary, ekziston një pije e rëndësishme që vlen të përfshihet - Cezari i përgjakshëm. Nëse nuk keni pasur rastin ta provoni një të tillë, mendoni për Cezarin si një të afërm me Marinë gjakatare, por me një element më shumë umami. Thuhet se kokteji i shijshëm është shpikur në vitin 1969 nga menaxheri i restorantit në Calgary, W alter Chell, në Calgary Inn, (ku ndodhet tani Westin Calgary). Chell supozohet se u frymëzua nga shijet e spagetit alle vongole (spageti me salcë moluske) kur i lindi ideja. Përbërësit kryesorë janë lëngu Clamato (lëng domate të aromatizuar me lëng molusku), vodka, salcë Worcestershire dhe një buzë e kripur. Pija shpesh zbukurohet me një kërcell selino, shtizë turshi dhe pak ullinj, megjithëse mund të gjeni cezarë epikë që vijnë me shtesa dekadente si kthetrat e karavidheve, mini-rrëshqitësit ose unazat e qepëve.

AlbertaMish viçi

Nuk mund të keni një listë të ushqimeve për të provuar në Calgary pa përfshirë mishin e viçit. Alberta është prodhuesi kryesor i mishit të viçit kanadez dhe si e tillë, provinca është e pjekur me mundësi për të marrë proteinat tuaja në formën e një biftek me lëng, hamburger, gjoks, fileto ose sido që ju pëlqen të hani mish viçi. I njohur në mbarë globin për një shije të pasur dhe cilësi të qëndrueshme, ka shumë mundësi që çfarëdo prerje që të porosisni, nëse është mish viçi vendas, të jetë e shijshme. Në Calgary, nuk mungojnë shtëpitë e biftekëve për të zgjedhur, pavarësisht nëse jeni në humor për një festë të përpunuar apo thjesht një pllakë bifteku të thjeshtë por të gatuar me mjeshtëri.

Bizon

Një mish tjetër për t'u kërkuar në Calgary (duke supozuar se nuk po abstenoni nga proteinat shtazore) është bizon. Gjitari më i madh i egër tokësor në Amerikën e Veriut u zhyt në prag të zhdukjes pak më shumë se 100 vjet më parë, por që atëherë është rikuperuar në popullatë falë përpjekjeve të ndryshme të ruajtjes. Mishi i bizonit njihet si i butë dhe plot shije, megjithëse i mungon yndyra, kështu që në shumicën e rasteve duhet të gatuhet në nxehtësi të ulët. Ju mund të gjeni bizon në shumë menu në të gjithë Calgary.

Mini Doughnuts

Janë të shumtë ata që i shohin donutët të papërmbajtshëm dhe nëse e gjeni veten në Calgary me një mall për donut, ato Little Donuts, ju mbulon. Kompania prezantoimini-donut në Kanadanë perëndimore në vitin 1968, e cila që atëherë është bërë element kryesor në festivale, panaire dhe ngjarje - më së shumti në Calgary Stampede. Kënaqet e vogla të skuqura të mbuluara me sheqer dhe të shitura me qese janë bërë sinonim i ngjarjes dhe mbeten një ushqim ikonik në provincë.

Banh Mi

Mund të habiteni kur shihni një pjatë vietnameze në listën e ushqimeve për t'u provuar në Calgary, por kur mendoni për faktin se Alberta ka një nga popullsia më e madhe vietnameze në Kanada (me një numër të madh që telefonojnë Calgary shtëpi), ka shumë më tepër kuptim që qyteti është shtëpia e shumë dyqaneve pho dhe banh mi. Ky ushqim i zakonshëm i rrugës Calgary (përmes Vietnamit) vjen në një bagutë krokante dhe të mbushur me mish të ndryshëm, cilantro, kastravec, qepë, spec djegës dhe perime turshi.

Pierogi

Për shkak të një popullsie të madhe ukrainase në Alberta, është e lehtë të marrësh riparimin e pierogi në Calgary. Gjithashtu të kudondodhura në kuzhinën polake dhe ruse, këto petë të shijshme janë një vakt i shijshëm dhe ngushëllues. Qoftë nga një restorant ulur, banak i vogël me vete ose kudo që specializohet në gatimin tradicional ukrainas, ka shumë opsione pierogi në qytet. Më shpesh të mbushura me patate ose mish dhe të servirura të ziera ose të skuqura në tigan, mund të gjeni edhe pierogi të mbushur me fruta për një shije më të ëmbël të pjatës së dashur.

Viçi me xhenxhefil

Mishi i viçit mund të ketë tashmë një vend në këtë listë të ushqimeve për t'u provuarCalgary, por viçi me xhenxhefil, një pjatë ikonë në qytet, ka nevojë për një përmendje të vetme. E disponueshme në pothuajse çdo restorant kinez në Calgary, pjata u krijua në vitet 1970 nga George Wong, një kuzhinier në The Silver Inn. Thuhet se ai po përpiqej të krijonte një pjatë që të pëlqente shijet perëndimore dhe rezultati ishte pothuajse menjëherë i popullarizuar. Ndërsa nuk kishte xhenxhefil të vërtetë në recetën origjinale (pavarësisht emrit), sot kur porositni pjatën, ai më së shpeshti përbëhet nga mish viçi i skuqur, xhenxhefil, speca, karrota dhe qepë të shërbyera në një salcë të ëmbël mbi një pjatë me oriz..

Taber Corn

Taber, Alberta është një nga rajonet më me diell në Kanada dhe njihet për prodhimin e misrit shumë të mirë që është edhe i ëmbël dhe i freskët. Por ju nuk duhet të vizitoni Taber për ta marrë atë. Kallinjtë me shije janë të disponueshme gjatë sezonit në tregje të ndryshme të fermerëve në Calgary dhe stendat e ushqimit. Por sigurohuni që ajo që po blini të jetë misër autentik Taber pasi disa nga ato që shitet nuk janë gjërat e vërteta.

Gouda

Adhuruesit e djathit mbani parasysh, nëse jeni duke kërkuar për një shije të Calgary për ta sjellë me vete në shtëpi, pse të mos merrni disa copa Gouda, me mirësjellje të djathit Sylvan Star. Kompania është e njohur për Goudën e prodhuar në fermë dhe ka fituar çmime të shumta kanadeze. Por është gouda e vjetëruar, e njohur gjithashtu si grizzly ose grizzly e vjetër për shkak të aromës së saj intensive, ajo që është më e famshme dhe renditet në vendin e katërt në botë. Tëshija është e ngjashme me atë të një bishti të vjetëruar, me nota karamel dhe një strukturë kristalore.