Ushqimi që duhet të provoni në Pittsburgh, Pennsylvania

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:39

Edhe me ngritjen e Pitsburgut në një "qytet për ushqime", të preferuarat pa shije mbeten të njohura midis vendasve dhe vizitorëve. Sigurisht, ju mund të gjeni pjata të vogla dhe pjata të veçanta nga kuzhinierët fitues të çmimit të James Beard Foundation në restorantet moderne në të gjithë qytetin - por asgjë nuk është më "autentikisht Pittsburgh" sesa sanduiçet e modës së vjetër, burgers, pierogies dhe patate të skuqura të lagura me lëng mishi ose djathë.

Këtu është një mostër e 10 ushqimeve ikonike të Pittsburgh.

Sandviçi "Pothuajse i famshëm" në Primanti Bros

Ky i preferuari i vendlindjes, i quajtur këtu "sammich", fillon me dy feta të trasha bukë italiane. Mblidhni mish të pjekur në skarë, djathë të shkrirë, feta domate, salcë lakër të ëmbël dhe të shijshme dhe patate të skuqura të freskëta dhe konsiderojeni një vakt të plotë. Nëse dëshironi, shtoni një vezë të skuqur, qepë ose proshutë. Primanti Bros., i themeluar në vitin 1933 në Distriktin e Strip, ka vendndodhje në të gjithë Pensilvaninë dhe pesë shtete të tjera lindore, shumë prej tyre ofrojnë oferta gjatë natës vonë dhe disa të hapura 24 orë.

Sallata e Pittsburgh

E dini se si ngrënësit e shëndetshëm paralajmërojnë kundër prishjes së një sallate duke e mbushur me djathë të spërkatur dhe salcë yndyrore?Pitsburgerët tallen me këtë, duke ngarkuar me kënaqësi marulet e tyre ajsberg, domate dhe tranguj me djathë të grirë, patate të skuqura krokante, salcë ferme dhe shirita pule ose biftek të pjekur në skarë. Dija lokale thotë se sallata e Pittsburgh e ka origjinën në Jerry's Curb Service, por mund ta gjeni në shumë menu restorantesh. Madje mund të kërkoni që bifteku të gatuhet “si Pittsburgh:” i djegur nga jashtë dhe shumë i rrallë në mes.

Pierogies

Pierogies janë kryesisht Pittsburgh, ku u vendosën kaq shumë emigrantë të Evropës Lindore, sa qyteti ka një lagje të quajtur Polish Hill. Të mbushura me patate, djathë ose lakër turshi, këto petë të shijshme më pas gatuhen në gjalpë me qepë të ziera. Disa nga pierogies më të mira mund të gjenden në Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar dhe Apteka, e cila ofron një version vegan.

Tëkëta të nxehtë të Pamelës

Pamela's Diner është i famshëm për ëmbëlsirat e tij të mëdha por të ajrosura, njësoj si një kryqëzim midis një petulle dhe një krep. Këto ëmbëlsira me gjalpë vijnë dy në një pjatë, të mbështjellë si burrito dhe të mbushura me luleshtrydhe, boronica ose banane të prera në feta të preferuara. Ato shërbehen me salcë kosi dhe sheqer kaf, ose në vend të tyre mund të zgjidhni banane dhe copëza çokollate. Me dekorin e tij të viteve 1950, Pamela's është një restorant vetëm me para në dorë që u shërben klientëve në gjashtë vendndodhje rreth Pittsburgh.

Patat e skuqura Kennywood's Patate

Në Kennywood Park, formohen linja të gjata në slitë ikonë si p.sh. SteelPerde, Thunderbolt dhe Jack Rabbit - dhe gjithashtu në Patch Potato, ku mund të merrni një shportë me patate të skuqura të freskëta të veshura me uthull m alti, lëng mishi kafe, djathë çedër, proshutë ose kripë erëza. Parku ndryshoi shkurtimisht recetën e salcës së djathit në vitin 2019, duke nxitur një furi të mediave sociale që bëri që Kennywood t'i rikthehej salcës së tij tradicionale. Nëse parqet argëtuese nuk janë reçeli juaj, mund të gjeni edhe Patch-in e patates në Heinz Field.

Burger në Tessaro's

Me kasapin e tij të brendshëm, ky bar/restorant i lagjes Bloomfield gatuan hamburgerët e tij të grirë gjysmë kile mbi drurë në një skarë hekuri të punuar me porosi. Ndër zgjedhjet, ka një burger mëngjesi me vezë të skuqur; një hamburger ushqimesh në thekër me djathë zviceran, salcë lakër dhe salcë Thousand Island; dhe Gourmet Kelly Burger, i quajtur sipas pronares së ndjerë Kelly Harrington, dashuria e të cilit për burgerët e bëri Tessaro's një pikë referimi kulinarie në Pittsburgh.

Eat'n Park Smiley Cookies

Debutuar nga Eat'n Park Restaurants në 1986, Biskota Smiley me markën tregtare ka qenë një hit i tillë sa zinxhiri i restoranteve e ka quajtur veten si "vendi për buzëqeshje". Në fakt, biskota e akullt e nënshkrimit madje ka uebsajtin dhe historinë e vet në video. Ato shiten individualisht ose në pako me gjashtë dhe 12 dhe vijnë në ngjyra dhe forma të ndryshme për ngjarje sportive dhe festa.

Kinezja autentike në petët e përditshme

Pjesë e gëzimit për të vizituar Everyday Noodles në Squirrel Hills është të shikosh kuzhinierët pas një dritareje xhami pjatë të transformojnë brumin në petë. Menyja liston një sërë pete të gatuara në avull, supa me petë, dim sum (ngjitëse në tenxhere) dhe pjata të thata me petë. Pronari Mike Chen zgjedh punonjësit e tij nga Tajvani; ata janë trajnuar nga një prodhues mjeshtër i petës në Taipei.

Mac & Cheese

Nuk ka ushqim komod si makaronat dhe djathi, dhe varietetet në dukje janë të pafundme në Pittsburgh. Në Shtëpinë Publike të Industrisë, provoni Asamblenë Line Mac &Cheese; të përziera me çedar shumë të mprehtë dhe gouda të tymosur, cavatappi më pas hidhet sipër me thërrime buke dhe qiqra. Yard e çon dekadencën në një nivel të ri me sanduiçin e tij me djathë të pjekur në skarë dhe topat mac dhe djathë të skuqur thellë. Recetat gjithnjë në ndryshim të Mac dhe djathit të Meat & Potatoes janë gjithmonë një sukses, ndërsa Harris Grill ka versionin e vet me karavidhe dhe mish gaforre.

Prantl's Burnt Bajame Torte

E quajtur "torta më e madhe që ka bërë ndonjëherë Amerika", torta e bajameve të djegura nga Prantl's Bakery është aq e njohur sa dërgohet në mbarë vendin. Torta e verdhë e mbushur me krem vanilje dhe e mbushur me krem me krem gjalpë dhe bajame të sheqerosura - vjen në katër madhësi të ndryshme dhe mund të bëhet në çokollatë. Dhe nëse ju pëlqejnë prodhimet artizanale, Prantl's u bashkua me Platformën Beer Co. me bazë në Cleveland për të prodhuar një torte bajamesh çokollatë të fortë dhe bjonde torte bajamesh të djegura.