8 Ushqime për t'u provuar në Makao

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:40

Për shkak të historisë së saj unike, kuzhina e Makaos është një gjetje vërtet unike. Me ndikime kineze jugore, portugeze dhe të tjera ndërkombëtare, ushqimi makane përfshin disa pjata që mund t'i njihni - tortja ikonë e vezëve është ndoshta një dhe të tjera për të cilat ndoshta nuk keni dëgjuar kurrë. (Pulë afrikane, kushdo?) Çfarëdo që të hani, ka disa pjata që të gjithë duhet t'i shijojnë të paktën një herë ndërsa janë në qytet. Nga tortat ikonë të vezëve deri tek disa të preferuara të gatimit në shtëpi, këto janë pjatat e Makaos që nuk duhet humbur.

Biskota me bajame

Nuk duhet të lini Makaon pa provuar një nga biskotat e tij të famshme me bajame, të bëra nga bajame të grimcuara dhe miell fasule mung. Rezultati është një biskotë e relievit, mrekullisht e thërrmuar, e cila kombinohet në mënyrë të shkëlqyer me kafenë. Disa madje vijnë me mbushje të kripura ose të ëmbla, megjithëse personat e parë mund të dëshirojnë t'i përmbahen versionit klasik. Biskotat me bajame nuk gjenden shpesh në menytë e restoranteve, por ato janë ende të lehta për t'u gjetur; kini parasysh një tabaka të madhe të endur me dhjetëra biskota të vendosura mbi të. Nëse kaloni pranë një prej vendndodhjeve të furrës së bukës Koi Kei, shkoni brenda dhe provoni disa biskota përpara se të zgjidhni një kuti për veten tuaj dhe një kuti për t'i dhënë si suvenire.

Tartat me vezë

Tartat me vezë janë një tjetër nga ushqimet ikonike të Makaos - ndoshta më ikonikët. Predhat e rrudha shtypen me dorë në teneqe dhe mbushen me një krem të trashë. Ëmbëlsirë luksoze është e shkëlqyer në vetvete ose me një filxhan kafe. Tortat e vezëve të Makaos u krijuan nga anglezi Andrew Stow, i cili hapi dyqanin në Coloane, duke hapur fillimisht një dyqan ushqimesh shëndetësore dhe më vonë një furrë buke. Në vitin 1990, Stow piqte pasteis de nata të preferuar portugeze, por e mbushi tortën me krem kremi anglez. Tani, 30 vjet më vonë, torta e vezëve është një pjesë e identitetit të Makaos dhe është një shije pothuajse e kërkuar për këdo që e viziton. Ndërsa tortat me vezë mund të merrni në të gjithë Makaon, vendi më i mirë për t'i provuar ato është në një nga vendndodhjet e Lord Stow.

Pulë afrikane

Duke përdorur një përzierje erëzash dhe teknikash gatimi nga Kina, Portugalia dhe kontinenti afrikan, kjo është pjata më e mirë e shkrirë. Pulë e marinuar mbulohet me një kerri të trashë me bazë kikiriku. Pula afrikane mund të gjendet në shumicën e restoranteve makaneze, dhe ndërsa recetat ndryshojnë, të gjitha zakonisht përfshijnë gjalpë kikiriku, qumësht kokosi, paprika dhe pluhur me pesë erëza. Provojeni vetë në Restaurante Litoral së bashku me një shtambë sangria e tyre.

Erzi i viçit

Sigurisht, mishi i mishit të viçit është i disponueshëm në të gjithë botën, por mishi i thartë në Makao është i ndryshëm nga ai me të cilin mund të jeni mësuar. Në vend të rripave të ashpra të mishit të tharë, tharti makanez është i trashë,te bute dhe super mishtore. Copat janë prerë nga pllaka të mëdha të mishit të pjekur dhe vijnë në një shumëllojshmëri të gjerë shijesh. Do të shihni tavolina të mbushura me gjëra në vitrinat e dyqaneve në të gjitha zonat e njohura. Ju mund të provoni disa para se të zgjidhni të preferuarin tuaj, në të cilin moment një punonjës do të ndërpresë shumën tuaj të dëshiruar. Vetëm sigurohuni që t'i hani të gjitha para fluturimit për në shtëpi, pasi nuk do të mund ta kaloni në doganë.

Minchi

Minchi është një pjatë makaneze me mish të bluar të gatuar me melasa dhe salcë soje, e shërbyer me patate, oriz dhe një vezë të skuqur. Për shkak se është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, kjo pjatë është e përhapur në gatimin e shtëpisë dhe ka dhjetëra variacione në të. Thyejeni të verdhën e vezës dhe përziejeni mirë përpara se të pini kafshatën e parë.

Oriz i skuqur portugez

Ndërsa nuk ka asgjë të qartë portugeze për orizin e skuqur portugez, ai është një qëndrim i qartë evropian për pjatën klasike kineze. Përgatitja mund të ndryshojë shumë, por orizi i skuqur portugez do të ketë pothuajse gjithmonë ullinj të zinj (ose jeshil) në të së bashku me chorizo portugeze. Shtesa të tjera përfshijnë specat zile dhe karkaleca. Provojeni në A Lorcha, afër Tempullit A-Ma.

Serradura

Serradura është një ëmbëlsirë klasike e krijuar në Portugali, por e bërë e famshme në Makao. Është një pjatë e thjeshtë me krem pana me shtresa dhe biskota Marie të grimcuara (një biskotë popullore portugeze), e shërbyer e ftohtë. Serradura ofrohet shpesh në portugalishtrestorante dhe disa restorante makaneze. Secili vend përgatit të tyren në mënyra të ndryshme dhe të gjitha janë të shijshme, megjithëse ia vlen ta kërkoni atë të ngrirë të Albergue 1601.

Butle me bërshat e derrit

Një bërxollë derri krokante e futur në një simite të ngrohtë - çfarë nuk duhet dashur? Ky ushqim i preferuar i rostiçeri lokal është i domosdoshëm për t'u provuar kur jeni në qytet. Vendi më i mirë për të marrë një shije është në Cafe Tai Lei Loi Kei në Taipa. Vitrina e ka shitur sanduiçin që nga vitet '90 dhe është një pikë e nxehtë për vendasit dhe turistët. Ka të ngjarë të ketë një rresht, por pritja ia vlen.