Gatimet tradicionale në Uruguaj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 05:46

Ndryshe nga shumë pjesë të Amerikës së Jugut që kanë parë kultura indigjene duke futur pjata në kuzhinën e vendit, Uruguai ka një kuzhinë që përbëhet pothuajse tërësisht nga pjata të importuara nga Evropa. Shumëllojshmëria e ndikimeve do të thotë se ka ndikime spanjolle, italiane, britanike, gjermane dhe të tjera evropiane që mund të gjenden në kuzhinën uruguaiane, gjë që i jep asaj një gamë të larmishme dhe interesante ushqimesh të ofruara.

Ka gjithashtu disa lloje ushqimesh që shërbehen dhe hahen ndryshe nga sa do të ishin normalisht në Evropë. Një tipar i rëndësishëm i kuzhinës uruguaiane është përdorimi i mishit të viçit, ku uruguaianët janë konsumatorët kryesorë në botë të mishit të viçit për person.

Asado

Kjo Barbecue tradicionale gjendet në të gjithë Amerikën e Jugut dhe është sigurisht një ngjarje që ia vlen të shijohet nëse ju jepet mundësia të vizitoni Uruguain. Asado është një Barbecue mbi një zjarr të hapur dhe ndërsa shumë njerëz do të shohin qengjin, dhinë ose mish të tjerë duke u përdorur, nuk ka dyshim se në Uruguai, viçi është mbreti i skarës asado.

Këto ngjarje shpesh janë vakte të përbashkëta gjatë fundjavave ose festave të veçanta. Njerëzit e një zone lokale do të mblidhen së bashku, me nikoqirët që përgatisin asado dhe vizitorët që sjellin pjata anësore ose sallata me vete, për të bërë një rast të mrekullueshëm shoqëror.

Empanadas

Ashtu si shumë vende në Amerikën e Jugut, empanada është një lloj pastiçerie evropiane që zakonisht mbushet me mish viçi ose proshutë dhe djathë, megjithëse ka një shumëllojshmëri mbushjesh në dispozicion, duke përfshirë shumë që gjenden vetëm në rajone specifike të Vendi. Këto janë shpesh disa nga shembujt më të mirë të ushqimit të shpejtë në dispozicion, ndërkohë që furrat e bukës ndonjëherë do të përgatisin edhe versione të ëmbla të pastave.

Një version i veçantë i pjatës është Empanada Gallega, e cila u soll në Uruguaj nga emigrantët galikë dhe e sheh ëmbëlsirën e mbushur me peshk, qepë, speca dhe një salcë të shijshme.

Frankfurter Kranz

Me origjinë nga qyteti gjerman i Frankfurtit, kjo ëmbëlsirë që përkthehet si Kurora e Frankfurtit është bërë e njohur në Uruguaj, e shërbyer shpesh në restorante dhe në raste të veçanta. Baza e pandispanjës për ëmbëlsirën piqet në një tepsi në formë unaze dhe më pas pritet në dy ose tre feta përpara se të mbushet me krem me krem gjalpi dhe konserva frutash.

Keku më pas riformohet me shtresat në vend përpara se të lyhet me më shumë gjalpë, i cili më pas spërkatet pa masë me lajthi karamel krokante, duke i shtuar cilësi dhe shije tortës.

Polenta e stilit uruguaian

Në Italinë e saj të lindjes, polenta me qull me drithë zakonisht shërbehet si pjatë anësore së bashku me mish ose ushqime të tjera, por në Uruguaj, vakti është përshtatur në mënyrë që polenta të jetë në të vërtetë përbërësi qendror. Ky është një popullor dhepjatë e lirë dhe më pas polenta shërbehet me një salcë, zakonisht të ngjashme me salcat që shërbehen me makarona, së bashku me djathin e shkrirë.

Kjo është një pjatë që shërbehet shpesh në darka familjare ose tubime të mëdha dhe zakonisht është një nga pjatat më pak të kushtueshme për t'u blerë për ata që udhëtojnë nëpër Uruguai me një buxhet.

Churros

Ngjashëm me empanadën, vizitorët në Uruguai do të zbulojnë se churro është një pjatë e disponueshme si në varietetet e ëmbla ashtu edhe ato të shijshme, megjithëse churro e shijshme është një krijim uruguaian i bazuar në suksesin e churros së ëmbël me origjinë spanjolle.

Versionet e ëmbla janë gishta pastiçerie që mund të kenë mbushje duke përfshirë çokollatën dhe dulce de leche dhe zakonisht ofrohen nga furrat e bukës dhe shitësit ambulantë. Varietetet e shijshme gjithashtu ia vlen të shijohen; churro i mbushur me djathë është diçka që rrallë do të shijohet jashtë Uruguait.