Si të hani me shkopinj

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:07

Pavarësisht se ku ju ndodh të shijoni ushqimin aziatik në botë, të dini se si të hani siç duhet me shkopinj.

Të kesh pak njohuri për etiketën e shkopinjve dhe sjelljet e sjellshme të tryezës shkon shumë kur shijon një banket ose vakt në grup në Azi.

Do ta arrini shpejt - nuk ka nevojë të bëni panik ose të vuani nga sikleti që jeni i vetmi në tryezë që të kërkoni një pirun!

Këshillat kryesore

Mos u trembni nga shkopinjtë! Mekanika e përdorimit të shkopinjve në mënyrën e duhur është e thjeshtë; është vetëm një çështje praktike derisa të bëheni të shkathët.

Pasi t'ia dalësh të hani me shkopinj, mund ta gjeni veten duke pritur me padurim mundësinë e radhës për t'u përmirësuar.

Përdorimi i shkopinjve na detyron në mënyrë të këndshme të ngadalësojmë shpejtësinë, të zgjedhim kafshime të qëllimshme dhe në fund të shijojmë një vakt pak më shumë se sa ta kishim "shtruar" me lugë ose pirun! Ushqimi me shkopinj mund të jetë një mënyrë më e ngad altë, më e shëndetshme dhe më e kujdesshme për të shijuar një vakt.

Çelësi për të ngrënë me shkopinj është thjesht të lëvizësh vetëm shkopin e sipërm. Shkopi i poshtëm mbahet i palëvizshëm në gishtat tuaj ndërsa shkopi i sipërm - kontrollohet nga dy gishtat e parë dhe gishti i madh - zhvendoset për të kafshuar ushqimin. Mbajeni shkopin e sipërm në të njëjtën mënyrë si do të bënitmbaj një stilolaps ose laps.

Ngrënia e ushqimit të ndërlikuar

Orizi dhe shkopinjtë duken si një mospërputhje. Përdorimi i shkopinjve për të ngrënë disa ushqime ndonjëherë duket i papërshtatshëm dhe jopraktik, megjithatë, ka zgjidhje të sjellshme. Një lugë në formë luge ndonjëherë do të shoqërojë enët që janë të vështira për t'u shijuar me shkopinj.

• Nëse orizi nuk përgatitet mjaftueshëm ngjitës, ngrënia e tij me shkopinj është e lodhshme. Në Azi, është mirë të ngrini tasin tuaj në nivelin e fytyrës dhe të shtyni orizin në gojë. Ushqimi i tillë është i pranueshëm në të gjithë Azinë - me përjashtim të Koresë. Ata preferojnë që tasat të lihen në tryezë. shkopinj mund të përdoren së bashku për të hequr orizin nga pjata juaj.
• Lurdhja e supës dhe petë - me zhurma të qëllimshme, madje - është e pranueshme në të gjithë Azinë. Ju gjithashtu mund të pini direkt nga tasi juaj i supës pa përdorur një lugë.
• Përdorni shkopinj për të grisur copa të mëdha ushqimi. Mos shtyni në shtyllë një kafshatë të madhe ushqimi si një mënyrë për ta ngritur atë në gojë. Të ushqyerit nuk është etiketë e mirë.
• Nëse nuk ofrohen enë për shërbim në një vakt të përbashkët ose familjar, kthejini shkopinjtë tuaj për të përdorur skajet e pastra kur transferoni ushqimin nga pjatat e përbashkëta në pjatën tuaj. Zakonisht nuk do të duhet të shqetësoheni për ta bërë këtë.
• Në Kinë, copat e mëdha të ushqimit që nuk mund të ndahen (p.sh., një këmbë pule e skuqur) duhet të ngrihen deri në fund me shkopinj dhe të kafshohen; shmangni përdorimin e duarve në ushqim sa herë që është e mundur. Ka disa përjashtime. Ushqimi me dorën e djathtë është normale në Indonezi, Malajzi,India dhe disa vende.

Këshillë: Me përjashtim të sashimit, shumica e llojeve të sushit - veçanërisht nigiri - hahen me gishta dhe jo me shkopinj. Përdorni shkopinj vetëm kur hani feta peshku të papërpunuar.

Etiketë themelore

Tani që mund ta sillni me sukses ushqimin nga pjata në gojë duke përdorur shkopinj, disa rregulla të mirësjelljes bazë do t'ju pengojnë të dukeni si një fillestar i plotë, ose më keq, të fitoni dikë në tryezë.

Rregulli 1: Mos harroni se shkopinjtë janë enë për të ngrënë,njësoj si lugët, thikat dhe pirunët. Ju kurrë nuk do t'i bini daulleve në tavolinë me dy lugë, nuk do t'i drejtoheshit dikujt me pirun ose nuk do të goditnit një thikë vertikalisht në një biftek!

Çfarë NUK duhet bërë

• Mos i fërkoni shkopinj së bashku për të hequr copat ose fijet prej druri.
• Mos i klikoni së bashku shkopinj në ajër për praktikë ose në një tas për të bërë zhurmë.
• Mos lini shkopinj të qëndrojnë në një tas vertikalisht; kjo simbolizon vdekjen në shumë kultura aziatike.
• Mos i kapni shkopinj në dorë me të pesë gishtat e mbështjellë si një armë.
• Mos përdorni shkopinj për të bërë gjeste ndërsa flisni ose për të treguar njerëzit ose pjatat. Një gabim i zakonshëm është përdorimi i shkopinjve për të treguar një pjatë të caktuar që po kërkoni ose rekomandoni. Pavarësisht se sa e shijshme është një pjatë, të bësh gjestikulim me shkopinj ndërsa gërmosh me një kafshatë ushqimi është një mashtrim serioz. pas.
• Mos ua kaloni ushqimin njerëzve me shkopinj - duke bërë këtë ngjan me praktikën e kalimit të kockave të djegurames të dashurve në funeralet. Ju mund t'i prishni vërtet darkën dikujt duke krijuar kujtime të trishtuara! Në vend të kësaj, vendoseni copën e ushqimit që keni ndërmend të ndani drejtpërdrejt në pjatën e personit tjetër.
• Mos thithni salcën nga skajet e shkopinjve tuaj. Ky rregull zbatohet veçanërisht kur përdorni shkopinj njëpërdorimësh që mund të jenë zbardhur.

Këshilla për mirësjelljen e avancuar

Si zakonisht, kur udhëtoni në Azi, vendasit e kuptojnë se mund të mos i dini të gjitha paralajmërimet e tyre kulturore. Zakonisht do të faleni për gabimet nëse nuk shkaktoni vërtet humbje të fytyrës.

Shikoni se çfarë po bëjnë të tjerët dhe ndiqni drejtimin e tyre, veçanërisht në bankete zyrtare ose kur vizitoni shtëpinë e dikujt në Azi.

• Kur bëni një pushim, vendosni shkopinjtë tuaj në mënyrë të rregullt në të djathtë të pjatës tuaj, mundësisht me këshilla në pjesën e mbetur të dhënë. Mundohuni të mos i drejtoni në drejtimin e menjëhershëm të askujt. Kujdes: Vendosja e shkopinjve sipër tasit ose pjatës suaj tregon që keni mbaruar dhe stafi mund t'i largojë!
• Veçanërisht kur hani në Japoni, lejoni pleqtë ose anëtarët e moshuar në tavolinë të ngrenë së pari shkopinjtë e tyre.
• Mos i zgjidhni enët për përbërës të veçantë që janë të preferuarit tuaj. Kjo vlen kur zhyteni nga tasat e përbashkëta ose kur hani nga pjata juaj. Thjesht hani dhe shijoni!
• Shmangni kryqëzimin e shkopinjve tuaj në një "X" - ajo simbolizon vdekjen në disa kultura. Mbajini gjithmonë në pozicionin e ngrënies ose të rregullta, krah për krah, pranë pjatës tuaj. Hulni tuajënshkopinj gjatë pritjes së pjatës tjetër ose duke mos ngrënë.
• Në fund të vaktit, vendosni shkopinj të disponueshëm përsëri në mbështjellës letre dhe lërini në të djathtë të pjatës suaj.
• Koreanët përdorin lugë për të ngrënë supa dhe ndonjëherë oriz. Gjithmonë vendosni shkopinj në anën e djathtë të lugës kur pushoni në tavolinë; e kundërta bëhet në darkat përkujtimore për të dashurit e vdekur.

Një rregull i thjeshtë i mirësjelljes për shkopinj është thjesht t'i trajtosh ato si me pirun dhe thikë. Edhe pse më argëtues, ata hanë veglat; mos bëni asgjë me ta që nuk do ta bënit zakonisht me pirun (p.sh., luani daulle, rrotullim, me gisht, etj…)

Cilat shkopinj janë më të mirë?

Shkopinjtë prej druri janë më pak të rrëshqitshëm për fillestarët sesa versionet plastike ose metalike, duke i bërë ato disi më të lehta për t'u trajtuar. Por ka një problem me shkëputjen e atyre shkopinjve të drurit çdo vakt: Kërkesa për shkopinj njëpërdorimëshe tejkalon shumë aftësinë për t'i bërë ato nga mbeturinat e drurit.

Mos u mashtroni nga thjeshtësia ose madhësia e vogël - jo të gjitha shkopinjtë e disponueshëm janë bërë nga skrap druri. Rreth 20 milionë pemë të pjekura prehen çdo vit vetëm për të furnizuar Kinën me miliarda shkopinj të hedhura. Kjo shifër nuk përfshin pjesën tjetër të botës!

Çfarë është më e keqja, shumë shkopinj njëpërdorimësh bëhen duke përdorur kimikate toksike (zbardhues industrial për t'i bërë ato të bukura) të cilat mund të rrjedhin në ushqim.

Shkopat plastike dhe metalike, edhe pse pak më të rrëshqitshme në përdorim, janë zgjedhje shumë më të mira përduke udhëtuar me më shumë përgjegjësi.