6 Snacks që duhet të provoni në Brazil

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:15

Një nga veçoritë më të mira të kuzhinës braziliane është bollëku i ushqimeve të lira, të lehta dhe të shijshme. Këto mund të gjenden pothuajse në çdo lokal ushqimi: kafene, restorante të vogla rastësore të quajtura boteco, stacione pushimi në anë të rrugës, kafeteri dhe tregje në rrugë në natyrë. Ndërsa disa nga këto ushqime braziliane mund të konsiderohen ushqim rruge, vendi i tyre në kuzhinën braziliane është i rëndësishëm falë popullaritetit dhe përhapjes së tyre. Pra, nëse dëshironi diçka të kripur me ekspresin tuaj të pasdites ose keni nevojë për një meze të lehtë të mëngjesit të shpejtë, këto ushqime braziliane (salgados) do t'ju kënaqin urinë dhe do t'ju japin një hyrje të mirë në kuzhinën popullore braziliane.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau (shqiptohet boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow si lopë), që do të thotë "top i vogël merluci", është një rostiçeri popullore që rrjedh nga pjata popullore e frymëzuar portugeze me merluc të kripur me patate., domate, ullinj dhe qepë. Një bolinha de bacalahu përmban një përzierje merluci të grirë, pure patatesh dhe barishte, të rrotulluara së bashku, të skuqura thellë dhe të shërbyera me gëlqere. I mbushur dhe i shijshëm, është një nga ushqimet më të mira që gjendet në boteko dhe restorante të rastësishme në Brazil.

Empadinha

Empada, ose empadinha më e vogël (shqiptohet ehm-PAH-dah dhe ehm-pah-DZEE-nyah), është një mini byrek me tenxhere që shërbehet e ngrohtë. Zakonisht ka dy lloje: frango -- pulë me bizele -- ose palmito -- zemra e palmës me ullinj jeshil. Një tjetër varietet i shijshëm që mund të hasni është frango com requeijão e milho: pulë me krem djathi dhe misër. Me një kore dhe mbushje të shijshme, një empadinha është një rostiçeri e shpejtë e preferuar për të shoqëruar kafenë ose lëngun në Brazil.

Coxinha

Coxinha është një tjetër rostiçeri popullore në Brazil. Ajo hahet në çdo kohë të ditës, shpesh me një filxhan caldo de cana (lëng kallami sheqeri) ose suco de laranja (lëng portokalli i saposhtrydhur). Coxinha ka formën e një kofshë pule. Brenda është një përzierje e pulës së grirë dhe pak erëz të butë; mbushja rrethohet me brumë dhe më pas mbulohet me thërrime buke ose miell maniok dhe më pas skuqet thellë. Shpesh shërbehet me një shishe salcë të kuqe pikante, të cilën mund ta lyeni sipër pulës pasi të jetë hapur koksina.

Pão de Queijo

Pão de queijo (shqiptohet pauoh dzee KAY-zhu), ose buka e ngrohtë me djathë, është një nga ushqimet më të njohura braziliane. Ato ndryshojnë në cilësi, por nëse mund t'i gjeni të sapopjekur, blini një qese të vogël plot dhe shijoni. Ky rostiçeri është bërë nga mielli dhe djathi i tapiokës; topat e brumit piqen në mënyrë që nga jashtë të jetë pak krokante dhe nga brenda të jetë e butë me djathë të shkrirë. Për shkak se kjo është bërë me miell tapioke, është një nga të paktatOpsione pa gluten që do të gjeni në Brazil.

Pastel

Pastel (shqiptohet pah-STEU) është një nga ushqimet më të njohura në rrugë, veçanërisht në shtetin jugor të São Paulo, ku stendat pastel janë të kudondodhur në tregjet e jashtme në Brazil. Një pastel është një xhep i skuqur me një larmi mbushjesh që mund të zgjidhni. Mbushjet e zakonshme janë "pica" (domate, rigon dhe djathë mocarela), carne (mish viçi i bluar, ndonjëherë me vezë të ziera), bacalhau (merluc me barishte dhe qepë) ose palmito (zemra e palmës). Pyetni vendasit se ku mund të gjeni pastelarinë (dyqan pastel) më të mirë. Shumësi i pastelit është pasteis (shqiptohet pah-STAYS).

Sucos

Falë shumëllojshmërisë së madhe të frutave, lëngu është një element kryesor në dietën braziliane. Suco de laranja (lëng portokalli i freskët i shtrydhur, i theksuar SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) është ndoshta lloji më i zakonshëm i lëngjeve në Brazil, por dhjetëra lloje janë në dispozicion, shumë prej të cilave përmbajnë fruta nga Amazona, si cupuaçu dhe açaí.. Kombinimet e lëngjeve janë gjithashtu të njohura - shikoni për suco de laranja com mamão (lëng portokalli me papaja), suco de laranja com acerola (treguar më lart - lëng portokalli me acerola, një frut nga Amazona që përmban vitaminë C) dhe suco de abacaxi com hortelã (lëng ananasi me nenexhik).

Burimet

Kjo është lumturia ime: Një udhëzues për ushqimin e lirë në Brazil dhe një udhëzues për frutat në Brazil