Çfarë birra të pini Ku në Gjermani

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-09 06:09

Gjermanët kanë prodhuar birrë për më shumë se 2000 vjet. Sot, mund të provoni mbi 5,000 marka të ndryshme, të punuara me dorë në 1,300 fabrika birre, në të gjithë vendin.

Për të shijuar një shije të vërtetë të Gjermanisë, anashkaloni Pils(ner) të kudogjendur për një pije më aventureske dhe shijoni një birrë vendase. Nga birra e tymosur në Bavari te birra e grurit me dru në Berlin, këtu janë shijet e shumta të birrës gjermane.

Kölsch në Këln

Vizitoni një kneipe (pub tradicionale birre) në Këln dhe me siguri do të gjeni vetëm një birrë në meny: Kölsch. Me kuptimin "e Këlnit", vendasit janë krenarë për birrën e tyre e cila prodhohet ekskluzivisht në rajonin e Këlnit.

Kölsch i zbehtë, i freskët dhe me trup të lehtë shërbehet në një gotë të hollë cilindrike të quajtur stangen. Ata janë vetëm 7 ons dhe është një traditë që kobes (kamerierët e pijeve të birrës), të veshur me këmishë blu, pantallona të errëta dhe përparëse, do t'ju sjellin një kölsch pas tjetrit në kranz (tabaka) e tyre, nëse nuk e lini gotën tuaj të birrës gjysmë. mbusheni ose mbulojeni me tapetin tuaj të birrës për t'i bërë të ditur se keni mbaruar. Kjo do të thotë që Kölsch është gjithmonë i ftohtë dhe rrallëherë i sheshtë, por edhe këto birra të vogla mund të arrijnë 5 përqind. Kamarieri do të mbajë një skedë që të dy mund ta mbanipista në tapetin e birrës.

Hefeweizen në Bavari

Bavaria ka më shumë fabrika birre se çdo rajon tjetër në Gjermani – këtu mund të gjeni më shumë se gjysmën e fabrikave të birrës në vend, gjë që përkthehet në shumë stile të shkëlqyera birre.

Birra bavareze që duhet të provoni është birra më e famshme dhe origjinale e grurit: Hefeweizen (fjalë për fjalë "gruri maja"). E lehtë për t'u pirë, kjo bile gruri me re është e mbushur me një kokë të bardhë me shkumë, aroma frutash e së cilës të kujton agrumet, bananet dhe karafilin. Zakonisht shërbehet në gota në formë vazo 500 ml dhe dy varietetet kryesore janë weissbier ("birrë e bardhë") dhe witbier (holandisht për "birrë e bardhë").

Për fansat e vërtetë, bëni pelegrinazhin në fabrikën e birrës Weihenstephaner. Ky institucion bavarez është fabrika më e vjetër e birrës që funksionon vazhdimisht në botë.

Altbier në Düsseldorf

Düsseldorf është qyteti i altbier, një ale kafe e stilit gjerman. "Alt" do të thotë e vjetër dhe emri i referohet metodës së prodhimit para lager për përdorimin e majasë së ngrohtë me fermentim të sipërm si birra e zbehtë britanike.

Vendi më i mirë për të provuar " alt"-in tuaj hoppy është në një pijetore tradicionale birre që e prodhon birrën e saj në ambientet e saj. Kujdes për pijet si "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" ose "Uerige" në Altstadt (Qyteti i Vjetër) të Dyseldorfit.

Berliner Weisse në Berlin

Birra perfekte e verës në kryeqytetin gjerman është Berliner Weiße. Është e lehtë dhe e thartëbirrë gruri, e cila ëmbëlsohet nga një filxhan birre (mjedër) ose shurup waldmeister (me shije druri) duke i dhënë asaj një ngjyrë të kuqe ose jeshile si karamele.

Në ditët e kaluara, trupat e Napoleonit e quajtën këtë pije popullore "Shampanja e Veriut". Megjithëse Berlini është në krye të birrës artizanale në Gjermani, Berliner Weisse është ende një biergarten (kopsht birre) i preferuar sot. Shërbehet në gota të forta ose në formë tasi dhe është më mirë ta pini këtë birrë me pak alkool dhe freskuese me një kashtë.

Rauchbier në Bamberg

Qyteti i vogël i Bamberg në Franconia (Bavaria e Epërme) është shtëpia e shumë fabrikave historike dhe birrës së saj të famshme të tymosur me ngjyrë qelibar, rauchbier.

Sekreti i aromës së butë të tymosur të kësaj birre është procesi shekullor i tharjes së m altit mbi një zjarr të hapur të bërë nga trungje druri ahu. Ndërsa qytetet e tjera prodhojnë rauchbiers, është Bamberg që është i famshëm për ta. Provoni birrën nga Schlenkerla dhe Spezial në Bamberg. Birrat e tyre të tymosura bëhen ende në mënyrën tradicionale dhe shiten vetëm brenda një rrezeje prej 9 miljesh nga qyteti.

Gose në Leipzig

Leipzig, kryeqyteti i Saksonisë në Gjermaninë Lindore, është shtëpia e birrës së veçantë Gose. Kjo birrë e pazakontë është erëza me fara koriandër dhe - ndryshe nga çdo birrë tjetër gjermane - prodhohet me ujë pak të kripur dhe ka një thartirë.

Shija e saj e thartë dhe krokante dhe përmbajtja e moderuar e alkoolit (4 deri në 5% ABV) e bëjnë atë një birrë freskuese verore. Gose shpesh shoqërohet me ushqim deti dhe mund të shijohet në Leipzigrestorante.

Gose është gjithashtu unike në birrat tradicionale gjermane në atë që nuk përputhet me reinheitsgebot (ligjin e pastërtisë së birrës). Lejohet një përjashtim pasi është një specialitet rajonal. Edhe pse është prodhuar që nga fillimi i shekullit të 13-të, ai kishte rënë në favor deri vonë. Tani, ajo po kthehet në Gjermani dhe jashtë saj.